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Le Chenin, Savennières.
Petit chou-fleur rôti, mousseline à la poutargue, dahl de lentilles blondes,…
Le restaurant Empreinte, Vannes
Obbo, Nantes
Un nouvel écrin pour le restaurant Anne de Bretagne, deux étoiles,…
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Le Chenin, Savennières.
Obbo, Nantes
Restaurant Ververt, Montsoreau, Maine-et-Loire
La Table du Saint-Christophe, La Baule, avec Nathan Gourhand.
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Asperges lardées de céleri fumé par Arthur Fave, restaurant le Chenin,…
Oeuf parfait, sauce au vin, lardons fumés par le restaurant Le…
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Foie gras cru en tranches, grillé de chaque coté, gel vin…
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La Table du Saint-Christophe, La Baule, avec Nathan Gourhand.
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15 décembre 2021
Le Transition, Nantes
L’Orée du Bois, Orvault / Nantes
L’Instinct Gourmand à Nantes (44) avec Sylvain Le Bras
Restaurant la Place de Mougins Denis Fétisson, Mougins, Alpes-Maritimes…
Le Romarin à Sautron (44) avec Émeric Banon
Laurent
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28 novembre 2015
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Obbo, Nantes
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8 mars 2022
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Affamés, Angers
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16 novembre 2020
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Le Saint James, Bouliac, Bordeaux
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20 octobre 2016
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Le Carahutta, Clément Lainel et Justine Nadeaud, Gennes-Val-de-Loire (49)
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12 juillet 2021
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Le Louis XV Alain Ducasse, Monaco, avec Dominique Lory.
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9 avril 2018
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Restaurant El Seco, Ubeda, Espagne
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13 octobre 2019
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Restaurant le Bé2M, Nantes
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13 décembre 2017
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L’Auberge du Val de Loire à La Chapelle Basse Mer (44)...
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3 novembre 2014
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Le Taillevent (1*) Paris, avec David Bizet
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5 juillet 2019
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