Gastronomica a été créé en novembre 2006, d'abord sur le web puis un an plus tard sous la forme d'un magazine papier. C'est tout simplement l'envie de parler de la cuisine des chefs et de leurs restaurants, et de partager cette envie, qui m'a décidé à sauter le pas. Autodidacte dans l'écrit et l'image et me revendiquant comme tel, c'est avec ce regard sans à priori que je voyage dans l'univers des chefs, avec gourmandise et plaisir.

En cet automne 2014, le site, après quelques mois d'arrêt, revient tout neuf et repart à zéro, sans archives et avec l'envie d'en découdre. Objectif: faire de gastronomica.fr un site de référence, toute modestie gardée...