Pressé de courge et foie gras poêlé, jus court par Matthieu...

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Pressé de courge et foie gras poêlé, jus court par Matthieu Pasgrimaud, restaurant le 1825, Gesté ( Maine-et-Loire ).

Le Baba Misu par la Maison Philippe Conticini Paris

Dans les vignes avec Vanessa Cherruau, Château Plaisance

Le Hot-truffe

RESTAURANT

Sépia, Nantes

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Ouvert en juillet 2019, Sépia, à Nantes, est le repaire de Lucie Berthier-Gembara. Après du commerce international, puis un changement d'orientation, c'est...

Affamés, Angers

Le Sévigné, Château de la Perrière, Avrillé / Angers

Le Prieuré, Chênehutte-Trèves-Cunault ( 49 )

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RECETTES

Pressé de courge et foie gras poêlé, jus court par Matthieu...

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Pressé de courge et foie gras poêlé, jus court par Matthieu Pasgrimaud, restaurant le 1825, Gesté ( Maine-et-Loire ).

La courge, par Lucie Berthier-Gembara, restaurant Sépia, Nantes

Sar de la Rochelle, émulsion au curry Bengali, par Clément Veillon,...

Club sandwich par Valentin Raguin, restaurant Affamés à Angers.

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