ACTUS

Gallina, Paris

Gallina, Paris crédit Victor Terreyere Jérémy et Mikael ont 33 ans ; Joe en a 25. Et ils n’en sont pas à leur coup d’essai. Les...

RESTAURANTS

Restaurant Osé Angers

A la table de...Osé, Angers, 49 Dès l'ouverture en décembre 2012, dans cette rue du centre-ville d'Angers, Catherine Pasquet, épaulée par le chef Thomas Lorieux,...
Restaurant Le 15 Gourmand, Angers

Le 15 Gourmand, Angers Sur la principale artère angevine, le boulevard Foch, Ghislaine et Laurent Maignan accueillent depuis une dizaine d'années les amateurs d'une cuisine...
Restaurant La Raffinerie, Nantes.

La Raffinerie, Nantes, 44 Dans cette rue Fouré devenue en quelques années un haut lieu de la gastronomie nantaise, Nicolas Bourget continue sa route, sans...
l'Aubergade, Gennes, 49

L'Aubergade A quelques encablures de la Loire, l'Aubergade de Marjolaine et Jean-François Bodin a l'envie manifeste de vous accueillir dans un lieu à leur image,...

RECETTES

Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella,

Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella, restaurant Osé, Angers Pour 8 personnes Marinade betterave rouge : 250 gr de betterave rouge 150 ml d'huile...
Restaurant Osé Angers

Cheesecake revisité aux fruits exotiques sur biscuit spéculos par Thomas Lorieux, Osé à Angers Pour 12 personnes : Biscuit spéculos 125 gr de beurre 250 gr de spéculos 1 cuillère...
Emincé de tapilla de porc ibérique, Laurent Maignan, Le 15 Gourmand

Emincé de tapilla de porc ibérique moutarde et poivre vert Pour 6 personnes : 1kg de tapilla de porc 10 cl d’huile d’olive Garniture 500g de pommes de terre...
Makis au gravlax par Elisa Pichaud, le Dilemme, Nantes

Makis de Gravlax par Elisa Pichaud, restaurant le Dilemme, Nantes Pour 6 personnes: - 800 gr de saumon frais d'élevage de très bonne qualité - 6 feuilles...
l'Aubergade, Gennes, 49 Jean-François Bodin

Carré de veau fermier/asperges du val de Loire au panko/queue de bœuf braisée aux épices douces Pour 4 personnes, les ingrédients : • 1 carré 4...
Restaurant La Raffinerie, Nantes.

Langoustines du Croisic, petits pois et rhubarbe par Nicolas Bourget, La Raffinerie, Nantes. Pour 4 personnes Ingrédients: 24 langoustine 500g de petits pois en cosse 1 tige de...

VIDÉOS

video

https://www.youtube.com/watch?v=5o5p5noEiCc&feature=youtu.be