ACTUS

Restaurant Galiléo, Galice, Espagne.

Restaurant Galiléo, Galice, Espagne. C'est Flavio Morganti, chef d'origine italienne, qui tient les rênes du restaurant Galileo depuis maintenant de nombreuses années. Né au Lac...

RESTAURANTS

La Villa Belle Rive

La Villa Belle Rive, Sainte-Luce-sur-Loire, près de Nantes La Villa Belle Rive n'usurpe pas son nom. Vaisseau immobile à quelques mètres de la Loire, pourvue...
Restaurant Osé Angers

A la table de...Osé, Angers, 49 Dès l'ouverture en décembre 2012, dans cette rue du centre-ville d'Angers, Catherine Pasquet, épaulée par le chef Thomas Lorieux,...
Restaurant Le 15 Gourmand, Angers

Le 15 Gourmand, Angers Sur la principale artère angevine, le boulevard Foch, Ghislaine et Laurent Maignan accueillent depuis une dizaine d'années les amateurs d'une cuisine...
Restaurant La Raffinerie, Nantes.

La Raffinerie, Nantes, 44 Dans cette rue Fouré devenue en quelques années un haut lieu de la gastronomie nantaise, Nicolas Bourget continue sa route, sans...

RECETTES

Le temps retrouvé

Recette pour 6 personnes 1/ Croute : mélanger 50 g de beurre mou avec 5 g de sésame noir, 25 g de poudre d'amande,...
Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella,

Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella, restaurant Osé, Angers Pour 8 personnes Marinade betterave rouge : 250 gr de betterave rouge 150 ml d'huile...
Restaurant Osé Angers

Cheesecake revisité aux fruits exotiques sur biscuit spéculos par Thomas Lorieux, Osé à Angers Pour 12 personnes : Biscuit spéculos 125 gr de beurre 250 gr de spéculos 1 cuillère...
Emincé de tapilla de porc ibérique, Laurent Maignan, Le 15 Gourmand

Emincé de tapilla de porc ibérique moutarde et poivre vert Pour 6 personnes : 1kg de tapilla de porc 10 cl d’huile d’olive Garniture 500g de pommes de terre...
Makis au gravlax par Elisa Pichaud, le Dilemme, Nantes

Makis de Gravlax par Elisa Pichaud, restaurant le Dilemme, Nantes Pour 6 personnes: - 800 gr de saumon frais d'élevage de très bonne qualité - 6 feuilles...
l'Aubergade, Gennes, 49 Jean-François Bodin

Carré de veau fermier/asperges du val de Loire au panko/queue de bœuf braisée aux épices douces Pour 4 personnes, les ingrédients : • 1 carré 4...

VIDÉOS

video

https://www.youtube.com/watch?v=5o5p5noEiCc&feature=youtu.be