ACTUS

12°5, le jajazine de 180°C, sort son deuxième numéro.

12°5, le jajazine de 180°C, sort son deuxième numéro Jo Landron Le jajazine de 180°C met les vignerons à l'honneur, ceux qui veulent travailler différemment et...

RESTAURANTS

Restaurant Le Sensais, Monaco

Restaurant Le Sensais, Monaco Créé par Jean-Pierre et Alberte Escande (présidente de l'Association des Industries Hôtelières Monégasques) à l'été 2016, le Sensais, contraction de sens...
Restaurant La Salamandre à Angers.

Restaurant La Salamandre à Angers Dans le jus. Imaginez des plafonds peints style renaissance, des murs aux frises dorées, de grandes fenêtres vitrail bardées d’écussons rouges/oranges,...
Restaurant Mademoiselle, Nantes

Mademoiselle B Initialement salon de thé créé en 2010 par Aurélie Briot, d’où le B de Mademoiselle B, l’endroit a évolué pour laisser place aujourd’hui...
Les Tables d'Augustin à Paris

Restaurant Les Tables d'Augustin à Paris C'est dans le 17e arrondissement, plus précisément rue Guy Môquet, un quartier en pleine évolution, que le chef Hervé...

RECETTES

Antoine Guegen, chef de la Salamandre, à Angers.

La recette du week-end : Pressé d'aile de raie par Antoine Guegen,chef de la Salamandre, à Angers. Pressé d'aile de raie Pour 6 personnes INGREDIENTS : -...
La recette du week-end: Le jardin d'hiver, légumes fermentés sur crème de cèpes

La recette du week-end: Le jardin d'hiver, légumes fermentés sur crème de cèpes et oeuf parfait par Franck Houdebine, Le Moulin Cavier, Angers/Avrillé. Le Jardin...
Le foie gras, royale et poêlé, betterave acidulée, infusion au parmesan

La recette du week-end. Le foie gras, royale et poêlé, betterave acidulée, infusion au parmesan par David Guitton, 1* au Michelin, la Table de...
La recette du week-end, tarte au citron revisitée par le restaurant Mademoiselle B, Nantes

La recette du week-end, tarte au citron revisitée par le restaurant Mademoiselle B, Nantes Tarte au citron revisitée pour 4 personnes Ingrédients : Pour le gâteau : 40...

Recette Choco-mascarpone par Frédéric Chiron, Le Petit Boucot, Nantes Sorbet Mascarpone : Eau : 200g Sucre : 130g Glucose : 40g Mascarpone : 150g Réaliser le sirop avec l’eau, le...

Recette de cœurs de canard au vinaigre de betteraves et caviar d'aubergine par James Fermigier, l'Auberge du Val de Loire Ingrédients pour 4 personnes: 1...

VIDÉOS

video

https://www.youtube.com/watch?v=5o5p5noEiCc&feature=youtu.be