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L’Aménité, Nantes
Only the plate…Brioche feuilletée, boulangerie pâtisserie Ap’Airaud, Le Pouliguen, 44
Only the plate…restaurant Lait Thym Sel, Angers
Arnaud Faye, la Chèvre d’ Or à Eze Village, Meilleur Ouvrier…
Le foie gras Jean Larnaudie
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Restaurant l’Aménité, Nantes
Edern, Paris, avec Jean-Edern Hurstel
Restaurant l’Auberge du Val de Loire, la Chapelle Basse Mer, 44
Restaurant Ici, Nantes avec Xavier Rambaud
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La recette du week-end: Poulpe de roche et sa rouille, quinoa…
La recette du week-end: croustillant d’escargots du Val de Loire, crémeux…
La recette du week-end, tartelette sarrasin au chocolat grand cru Nyangbo…
La recette du week-end, aubergine/poivron/harissa/parmesan par Luc Lapoële, restaurant la Rue…
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L’Aromate (1*), Nice, avec Elise et Mickaël Gracieux
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Le Louis XV Alain Ducasse, Monaco, avec Dominique Lory.
Restaurant la Place de Mougins Denis Fétisson, Mougins, Alpes-Maritimes…
Le Beefbar, Monaco
Restaurant Le Sensais, Monaco.
Le Saint James, Bouliac, Bordeaux
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20 octobre 2016
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