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Sar de la Rochelle, émulsion au curry Bengali, par Clément Veillon,…
Club sandwich par Valentin Raguin, restaurant Affamés à Angers.
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Riz Koshihikari à l’avocat grillé par Ludovic Pouzelgues, restaurant LuluRouget, Nantes.
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9 avril 2018
Le Chantecler, 2 **, le Negresco, Nice, avec Virginie Basselot
L’Aromate (1*), Nice, avec Elise et Mickaël Gracieux
Le Saint James, Bouliac, Bordeaux
Restaurant la Place de Mougins Denis Fétisson, Mougins, Alpes-Maritimes…
Restaurant Le Sensais, Monaco.
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15 mars 2017
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Le Beefbar, Monaco
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5 avril 2017
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