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Paris

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Restaurant Jacques Faussat, 1*, Paris.

Gastronomica - 28 janvier 2020

La Fine Mousse, Paris

Le Taillevent (1*) Paris, avec David Bizet

Edern, Paris, avec Jean-Edern Hurstel

Restaurant Blossom, Paris

Restaurant Mumi, Paris

Gastronomica - 7 septembre 2017

Les Tables d’Augustin à Paris

Gastronomica - 15 février 2017

Restaurant le Gabriel, Paris.

Gastronomica - 26 avril 2016

la Royale à Paris (3e) avec Arnaud Brière

Laurent - 10 février 2016

Restaurant Jacques Faussat, Paris (17e)

Laurent - 28 janvier 2016

Le Bistrot Blanc Bec à Paris (20ème)

Laurent - 19 novembre 2015

La Pascade à Paris (2ème) avec Alexandre Bourdas

Laurent - 19 août 2015

Le Chalet des Iles à Paris (16ème) avec Cédric Poncet

Laurent - 11 août 2015

Restaurant ES à Paris (7ème) avec Takayuki Honjo

Laurent - 18 juin 2015

Pottoka à Paris (7ème) avec Sébastien Gravé

Laurent - 30 mai 2015

Sortie de Gastronomica no 46 le 5 décembre 2022

Gastronomica no 2 Lorient/Vannes/Sud Bretagne sortie le 30 novembre 2022

Only the plate…La Gourmandière, Olivier Samson 1*, Vannes

Only the plate…Les Saint-Jacques de la baie d’Erquy et crémeux de…

Only the plate…Filet de boeuf Maine-anjou, girolles, échalotes confites, restaurant Bairoz,…

L’Ail des Ours, Angers

Le Casier, Auray, Morbihan

Le Manoir de la Régate, 1* Michelin, Nantes.

Le Gavrinis, Baden, Morbihan

Agneau en trois façons, carottes et condiment iodé par Pierre-Henri Bourguignon,…

Bonbon de pied de cochon, par Arthur Favé, restaurant le Chenin,…

Artichauts de Carquefou, poivre de Madagascar, coriandre du jardin par Mathieu…

Mulet beurre nantais, potagère aux herbes sauvages par Mathieu Pérou, Manoir…