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Restaurant Mumi, Paris

Gastronomica - 7 septembre 2017

Les Tables d’Augustin à Paris

Gastronomica - 15 février 2017

Restaurant le Gabriel, Paris.

Gastronomica - 26 avril 2016

la Royale à Paris (3e) avec Arnaud Brière

Laurent - 10 février 2016

Restaurant Jacques Faussat, Paris (17e)

Laurent - 28 janvier 2016

Le Bistrot Blanc Bec à Paris (20ème)

Laurent - 19 novembre 2015

La Pascade à Paris (2ème) avec Alexandre Bourdas

Laurent - 19 août 2015

Le Chalet des Iles à Paris (16ème) avec Cédric Poncet

Laurent - 11 août 2015

Restaurant ES à Paris (7ème) avec Takayuki Honjo

Laurent - 18 juin 2015

Pottoka à Paris (7ème) avec Sébastien Gravé

Laurent - 30 mai 2015

Le Baba Misu par la Maison Philippe Conticini Paris

Dans les vignes avec Vanessa Cherruau, Château Plaisance

Le Hot-truffe

L’Hôtel du Palais à Biarritz, iode à l’horizon

The Peninsula Paris fête le Nouvel An Lunaire à la maison

Sépia, Nantes

Affamés, Angers

Le Sévigné, Château de la Perrière, Avrillé / Angers

Le Prieuré, Chênehutte-Trèves-Cunault ( 49 )

Pressé de courge et foie gras poêlé, jus court par Matthieu…

La courge, par Lucie Berthier-Gembara, restaurant Sépia, Nantes

Sar de la Rochelle, émulsion au curry Bengali, par Clément Veillon,…

Club sandwich par Valentin Raguin, restaurant Affamés à Angers.

Paris

Restaurant Jacques Faussat, 1*, Paris.

La Fine Mousse, Paris

Le Taillevent (1*) Paris, avec David Bizet

Edern, Paris, avec Jean-Edern Hurstel

Restaurant Blossom, Paris