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Le Domaine Escogriffe en Anjou, une affaire de famille
Aux Jeunes Pousses, Angers.
Guy Martin, le chef du Grand Véfour, prend la parole…
La Chapelle Saint-Martin lance ses « Ruches à Manger ».
La recette…Pavé de maigre aux salsifis, cresson et noisette, émulsion au…
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Lamaccotte, Nantes
Aux Jeunes Pousses, Angers.
Ronin, Angers
Restaurant Jacques Faussat, 1*, Paris.
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La recette…Langoustines rôties, cappuccino de petits pois « téléphone »… par Patrick Giraux,…
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La recette…Langoustines rôties, cappuccino de petits pois « téléphone »… par Patrick Giraux, restaurant l’Orée du Bois, Orvault / Nantes.
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12 juin 2020
La recette…Pavé de maigre aux salsifis, cresson et noisette, émulsion au pain brûlé par Clément Paillard, restaurant Aux Jeunes Pousses, Angers.
La recette…Les oeufs brouillés cuits crémeux aux pointes d’asperges vertes par le chef Gilbert Benhouda
La recette…Poire pochée au miel de printemps et épices, crumble citronné par Thomas Danigo, chef du Galanga à Paris.
La recette du week-end…Le moelleux au chocolat de Fanny Rey et Jonathan Wahid
La recette…Asperges blanches des Landes par Guillaume Maccotta, restaurant Lamaccotte, Nantes
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6 avril 2020
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La recette du week-end, filet de merlan de ligne, compression d’épinards...
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21 février 2020
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La recette du week-end, filet de plie, nori/combava, croûte de verveine...
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10 janvier 2020
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La recette du week-end, filet de veau, cromesquis calamar par Alexandre...
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La recette du week-end, canette – mirabelle par Nicolas Adamopulos, Sens,...
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9 novembre 2019
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La recette du week-end…lotte – kimchi par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens,...
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18 octobre 2019
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La recette du week-end, lapin de clapier en trois cuissons, gnocchi,...
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6 septembre 2019
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La recette du week-end…Suprême de volaille jaune par Xavier Pistol, chef...
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23 août 2019
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La recette du week-end, tentacule de poulpe à la plancha, déclinaison...
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7 août 2019
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La recette du week-end… Cabillaud façon « Black Code », purée de pommes...
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26 juillet 2019
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