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La brioche au chocolat de Bernachon
Les chefs et restaurateurs nantais remercient et soutiennent le personnel soignant
Le cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié, 3 *** Michelin
Bonjour Le Bon, c’est enfin le moment…
Jean-Yves Guého, l’Atlantide 1874 – Maison Guého, Gault&Millau d’Or Grand Ouest…
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Ronin, Angers
Restaurant Jacques Faussat, 1*, Paris.
Le Chantecler, 2 **, le Negresco, Nice, avec Virginie Basselot
Marius, Pornic (44)
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La recette du week-end, filet de merlan de ligne, compression d’épinards…
La recette du week-end, filet de plie, nori/combava, croûte de verveine…
La recette du week-end, filet de veau, cromesquis calamar par Alexandre…
La recette du week-end, canette – mirabelle par Nicolas Adamopulos, Sens,…
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La recette du week-end, filet de merlan de ligne, compression d’épinards citron-noisette, jus de volaille par Richard Prouteau, chef du Castellane, le Prieuré.
Gastronomica
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21 février 2020
La recette du week-end, filet de plie, nori/combava, croûte de verveine par Alexandre Pichard, restaurant Art’n’Blum, Nantes
La recette du week-end…lotte – kimchi par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens, Angers
La recette du week-end, tentacule de poulpe à la plancha, déclinaison de radis, pesto d’ail des ours par Victor Leclercq, la Fine Mousse, Paris
La recette du week-end… Cabillaud façon « Black Code », purée de pommes de terre et gingembre par David Cournil, River Café, Issy-les-Moulineaux.
La recette du week-end, fine lisette à la flamme et caviar,...
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22 juin 2019
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La recette du week-end…Dos de bar en cassolette, condiments citron par...
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17 mai 2019
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La recette du week-end: Dos de bar sauvage snacké, tartare de...
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22 mars 2019
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La recette du week-end: Saumon piqué au jambon de Bayonne et...
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1 mars 2019
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La recette du week-end : Ceviche de maquereaux
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30 juin 2017
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La recette du week-end : Pressé d’aile de raie par Antoine...
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24 mars 2017
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Recette « Encornets farcis à l’ibérique et sauce matelote » par Lionel Gélineau
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7 décembre 2016
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Noix de St Jacques et betteraves par Christophe Levet, restaurant Analude,...
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18 novembre 2016
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Cabillaud de nos côtes, beurre mousseux et brocolis crémeux, légumes poêlés...
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6 novembre 2016
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Merlu en croute, vinaigre d’épices et son risotto par le Temps...
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9 septembre 2016
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