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Le bar rôti, légumes croquants et son jus de crustacés par...

Laurent - 14 janvier 2016

Filet de rouget barbet au navet, Le Season, La Baule 44

Gastronomica - 3 mai 2016

La recette du week-end : Ceviche de maquereaux

Gastronomica - 30 juin 2017

Filet de merlu sauce Méditerranéenne et ses carottes fanes

gast_admin_site - 3 novembre 2014

Le filet de barbue au safran de Kerbastic

Laurent - 15 janvier 2015

Saint-Pierre de petit bateau au naturel, asperges vertes de Provence

gast_admin_site - 5 novembre 2014

Saint Pierre tandoori, mousseline panais, beurre d’agrumes par Christophe Crand, la...

Laurent - 4 janvier 2016

Merlu en croute, vinaigre d’épices et son risotto par le Temps...

Gastronomica - 9 septembre 2016

Cabillaud de nos côtes, beurre mousseux et brocolis crémeux, légumes poêlés...

Gastronomica - 6 novembre 2016

Merlan de ligne, légumes d’été et beurre blanc asiatique par Sylvain...

Laurent - 14 juin 2015

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L’Aménité, Nantes

Only the plate…Brioche feuilletée, boulangerie pâtisserie Ap’Airaud, Le Pouliguen, 44

Only the plate…restaurant Lait Thym Sel, Angers

Arnaud Faye, la Chèvre d’ Or à Eze Village, Meilleur Ouvrier…

Le foie gras Jean Larnaudie

Edern, Paris, avec Jean-Edern Hurstel

Restaurant l’Auberge du Val de Loire, la Chapelle Basse Mer, 44

Restaurant Ici, Nantes avec Xavier Rambaud

Restaurant la Rue Sauvage, Angers, avec Luc Lapoële

La recette du week-end: Poulpe de roche et sa rouille, quinoa…

La recette du week-end: croustillant d’escargots du Val de Loire, crémeux…

La recette du week-end, tartelette sarrasin au chocolat grand cru Nyangbo…

La recette du week-end, aubergine/poivron/harissa/parmesan par Luc Lapoële, restaurant la Rue…

Poissons

Bar de ligne, poireaux / pommes de terre, tombée de salade amère, et jus au lard fumé

Bar de ligne de Noirmoutier, beurre de cèpes au jus de couteaux par Manuel le Gouil, restaurant La Poissonnerie et pas que…, Nantes.

La recette du week-end : Ceviche de maquereaux

Homard bleu sauté à cru au curry vert thaï, wok de jeunes primeurs laqués soy sauce, voile soja par Christophe Girardot, La Guérinière à...

Saint Pierre tandoori, mousseline panais, beurre d’agrumes par Christophe Crand, la Charbonnière à Ancenis (44)

Le bar rôti, légumes croquants et son jus de crustacés par...

Filet de rouget barbet au navet, Le Season, La Baule 44

La recette du week-end : Ceviche de maquereaux

Filet de merlu sauce Méditerranéenne et ses carottes fanes

Le filet de barbue au safran de Kerbastic

Saint-Pierre de petit bateau au naturel, asperges vertes de Provence

Saint Pierre tandoori, mousseline panais, beurre d’agrumes par Christophe Crand, la...

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