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La brioche au chocolat de Bernachon
Les chefs et restaurateurs nantais remercient et soutiennent le personnel soignant
Le cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié, 3 *** Michelin
Bonjour Le Bon, c’est enfin le moment…
Jean-Yves Guého, l’Atlantide 1874 – Maison Guého, Gault&Millau d’Or Grand Ouest…
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Restaurant Jacques Faussat, 1*, Paris.
Le Chantecler, 2 **, le Negresco, Nice, avec Virginie Basselot
Marius, Pornic (44)
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La recette du week-end, filet de merlan de ligne, compression d’épinards…
La recette du week-end, filet de plie, nori/combava, croûte de verveine…
La recette du week-end, filet de veau, cromesquis calamar par Alexandre…
La recette du week-end, canette – mirabelle par Nicolas Adamopulos, Sens,…
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Cabillaud de nos côtes, beurre mousseux et brocolis crémeux, légumes poêlés de chez « Un cheval un champ » (Le Puy Notre Dame) par Brice Sanchez,...
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6 novembre 2016
Le bar rôti, légumes croquants et son jus de crustacés par Ludovic le Forestier, Auberge des Deux Magots à La Roche-Bernard (56)
La recette du week-end: Saumon piqué au jambon de Bayonne et chips de lard Ospital par David Blin, Chez Franklin, Nantes
Filet de rouget barbet au navet, Le Season, La Baule 44
La recette du week-end… Cabillaud façon « Black Code », purée de pommes de terre et gingembre par David Cournil, River Café, Issy-les-Moulineaux.
La recette du week-end : Pressé d’aile de raie par Antoine...
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24 mars 2017
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Merlu croustillant aux amandes par Gérard Côme, Château de Noirieux ...
Laurent
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20 mai 2015
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Pavé de lieu jaune rôti, crème à l’infusion de laurier, embeurrée...
Laurent
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8 décembre 2014
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La recette du week-end: Saumon piqué au jambon de Bayonne et...
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1 mars 2019
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La recette du week-end, filet de merlan de ligne, compression d’épinards...
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21 février 2020
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Joues de raie confites, courge, châtaigne, pied de mouton et jus...
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25 novembre 2014
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Recette « Encornets farcis à l’ibérique et sauce matelote » par Lionel Gélineau
Gastronomica
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7 décembre 2016
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La recette du week-end: Dos de bar sauvage snacké, tartare de...
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22 mars 2019
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Le bar rôti, légumes croquants et son jus de crustacés par...
Laurent
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14 janvier 2016
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Blanc de turbot meunière par Hervé Lussault, restaurant Charles ...
Laurent
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12 mai 2015
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