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Gastronomica On Tour, le jeudi 21 juin 2018, à la Maison…
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L’Hôtel MiM Sitges souffle sa première bougie
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la recette du week-end, le Poulpe par Dominique Nouvian, chef du…
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Anguille de Loire rôtie par Gérard Bossé, Une Ile (1★), Angers.
Laurent
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30 avril 2015
Bar de ligne, poireaux / pommes de terre, tombée de salade amère, et jus au lard fumé
La recette du week-end : Pressé d’aile de raie par Antoine Guegen
Saint Pierre tandoori, mousseline panais, beurre d’agrumes par Christophe Crand, la Charbonnière à Ancenis (44)
Poêlée de chipirons aux tomates confites et ail, pommes grenailles
Saint-Pierre rôti, légumes d’été parfumé à la marjolaine, chorizo Bellota
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3 novembre 2014
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Saint-Pierre de petit bateau au naturel, asperges vertes de Provence
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5 novembre 2014
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La recette du week-end : Pressé d’aile de raie par Antoine...
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24 mars 2017
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Bar de ligne, poireaux / pommes de terre, tombée de salade...
Laurent
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6 janvier 2015
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Merlu en croute, vinaigre d’épices et son risotto par le Temps...
Gastronomica
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9 septembre 2016
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Cabillaud de nos côtes, beurre mousseux et brocolis crémeux, légumes poêlés...
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6 novembre 2016
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Pavé de lieu jaune rôti, crème à l’infusion de laurier, embeurrée...
Laurent
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8 décembre 2014
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Saint Pierre poêlé, crème de panais au jus de coque, émulsion...
Laurent
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30 décembre 2015
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Merlan de ligne, légumes d’été et beurre blanc asiatique par Sylvain...
Laurent
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14 juin 2015
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Noix de St Jacques et betteraves par Christophe Levet, restaurant Analude,...
Gastronomica
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18 novembre 2016
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