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Only the plate…Brioche feuilletée, boulangerie pâtisserie Ap’Airaud, Le Pouliguen, 44
Only the plate…restaurant Lait Thym Sel, Angers
Arnaud Faye, la Chèvre d’ Or à Eze Village, Meilleur Ouvrier…
Le foie gras Jean Larnaudie
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La recette du week-end: Poulpe de roche et sa rouille, quinoa…
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Tartare de thon rouge façon Rossini
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Pavé de lieu jaune rôti, crème à l’infusion de laurier, embeurrée...
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8 décembre 2014
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Filet de merlu sauce Méditerranéenne et ses carottes fanes
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3 novembre 2014
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30 avril 2015
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Blanc de turbot meunière par Hervé Lussault, restaurant Charles ...
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12 mai 2015
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Régalade de langoustines
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28 octobre 2014
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Joues de raie confites, courge, châtaigne, pied de mouton et jus...
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25 novembre 2014
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La recette du week-end : Pressé d’aile de raie par Antoine...
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24 mars 2017
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Saint Pierre poêlé, crème de panais au jus de coque, émulsion...
Laurent
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30 décembre 2015
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