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Le brunch étoilé de Yannick Alléno à Pavyllon Paris
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Filet de rouget grondin, beurre citron et câpres, fondue de poireau…
Chou-fleur, coing, par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens, Angers
Thon rouge Ikejime, recette de Yoshi Nagato, restaurant l’Agapé Paris
Lieu jaune de ligne , maïs, par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens,…
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Le Ris de Veau en Parmentier
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3 novembre 2014
Tartare de thon rouge façon Rossini
Tajine de poulet aux olives par Sanaa Gamas, les Jardins de la Médina, Marrakech, Maroc.
Filet d’agneau fumé au thym et romarin, flageolet et cromesquis d’ail
Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes par Thierry Seychelles,...
Noix de St Jacques et betteraves par Christophe Levet, restaurant Analude,...
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18 novembre 2016
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Cabillaud de nos côtes, beurre mousseux et brocolis crémeux, légumes poêlés...
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6 novembre 2016
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Oie fermière d’Anjou, cuisses en tempura, bouillon citronnelle et gingembre, topinambours...
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12 décembre 2015
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Choco-mascarpone par Frédéric Chiron, Le Petit Boucot, Nantes
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23 février 2017
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Filets de caille en brioche au vadouvan et ses oeufs en...
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12 février 2016
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La recette du week-end : Agneau de lait rôti aux 3...
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Recette de cœurs de canard au vinaigre de betteraves et caviar...
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28 décembre 2016
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La recette du week-end : Ceviche de maquereaux
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30 juin 2017
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La recette du week-end : Choux craquelin
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7 juillet 2017
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La recette du week-end : Magret de canard
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28 juillet 2017
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