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La courge, par Lucie Berthier-Gembara, restaurant Sépia, Nantes
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Club sandwich par Valentin Raguin, restaurant Affamés à Angers.
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Feuilleté framboise Guignolet par Ilian Wininga, pâtissier du restaurant Le Favre d’Anne, Angers
Gastronomica
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1 septembre 2020
La recette…Poire pochée au miel de printemps et épices, crumble citronné par Thomas Danigo, chef du Galanga à Paris.
La recette du week-end…Le moelleux au chocolat de Fanny Rey et Jonathan Wahid
La recette du week-end: Pistache et pamplemousse confit à l’hibiscus par Anne-Lise Genouel, restaurant Imagine, Nantes
La recette du week-end, tartelette sarrasin au chocolat grand cru Nyangbo et confiture de potimarron par James Fermigier, Auberge du Val de Loire
Soufflé poire Williams par Jacques Faussat ★, Paris (17e)
Laurent
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6 février 2016
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24 février 2015
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