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La recette du week-end, filet de veau, cromesquis calamar par Alexandre Pichard, Art’N Blum, Nantes
Gastronomica
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6 décembre 2019
La recette du week-end, canette – mirabelle par Nicolas Adamopulos, Sens, Angers
La recette du week-end, lapin de clapier en trois cuissons, gnocchi, blettes et truffe noire, jus saupiquet par Christophe Moret, l’Abeille (2 **), Paris
La recette du week-end…Suprême de volaille jaune par Xavier Pistol, chef du Relais du Parc, Paris 16e
La recette du week-end, râble de lapin fermier, anguille fumée, par Mathieu Esnault, à Thalassa Dinard
Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de...
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6 mai 2015
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Le pigeonneau de chez Paul Renault, le suprême rôti, la cuisse...
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Ris de veau à la crème d’herbes, pleurotes
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Filet d’agneau fumé au thym et romarin, flageolet et cromesquis d’ail
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Poule coucou de Rennes en deux cuissons crème de maïs et...
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Le Ris de Veau en Parmentier
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