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Virginie Basselot, le Chantecler (2**), Le Négresco, Nice
La recette du week-end, lapin de clapier en trois cuissons, gnocchi,…
Cortijo de Ramon, Andalousie, tapas en incantation divine…
Vignes, Vins, Randos les 31 août et 1er septembre
La recette du week-end…Suprême de volaille jaune par Xavier Pistol, chef…
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La recette du week-end, tentacule de poulpe à la plancha, déclinaison…
La recette du week-end… Cabillaud façon « Black Code », purée de pommes…
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La recette du week-end, lapin de clapier en trois cuissons, gnocchi, blettes et truffe noire, jus saupiquet par Christophe Moret, l’Abeille (2 **), Paris
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6 septembre 2019
La recette du week-end…Suprême de volaille jaune par Xavier Pistol, chef du Relais du Parc, Paris 16e
La recette du week-end, râble de lapin fermier, anguille fumée, par Mathieu Esnault, à Thalassa Dinard
La recette du week-end : Caille / maïs / échalote par Xavier Rambaud, restaurant ICI, Nantes
La recette du week-end : bœuf black angus en croûte de moelle
Côte de cochon Prince noir de Biscay par Jonathan Pasquier, restaurant...
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21 avril 2016
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Pigeon de Vendée, cacao, tagliatelle de sarrasin, par Jérôme Banctel, Le...
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15 avril 2016
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Poitrine de cochon confite, voile de haddock, lard, fine mousseline de...
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30 mars 2016
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Filets de caille en brioche au vadouvan et ses oeufs en...
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12 février 2016
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Oie fermière d’Anjou, cuisses en tempura, bouillon citronnelle et gingembre, topinambours...
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Pavé de cerf aux coings sur mousseline de panais par Émeric...
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1 décembre 2015
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Tajine de poulet aux olives par Sanaa Gamas, les Jardins de...
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25 août 2015
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Ballotines de poularde par Rémy Leteneux, Coté Louet à Mûrs-Erigné
Laurent
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28 juin 2015
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Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de...
Laurent
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6 mai 2015
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Le pigeonneau de chez Paul Renault, le suprême rôti, la cuisse...
Laurent
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24 avril 2015
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