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La recette du week-end, canette – mirabelle par Nicolas Adamopulos, Sens, Angers
La recette du week-end, lapin de clapier en trois cuissons, gnocchi, blettes et truffe noire, jus saupiquet par Christophe Moret, l’Abeille (2 **), Paris
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La recette du week-end, râble de lapin fermier, anguille fumée, par Mathieu Esnault, à Thalassa Dinard
Emincé de tapilla de porc ibérique, Laurent Maignan, Le 15 Gourmand
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Pavé de cerf aux coings sur mousseline de panais par Émeric...
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