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Autour d’un Cep, Angers, avec Thony Pohu et Thomas Picoche…
La boucherie Guépin à Nantes
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La Maison Crand, Orée d’Anjou
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La tarte à la mangue de Eric Kayser et Philippe Conticini
La truite en 3 cuissons par Nicolas Trinquet, restaurant Le Transition,…
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Tajine de poulet aux olives par Sanaa Gamas, les Jardins de la Médina, Marrakech, Maroc.
Filet d’agneau fumé au thym et romarin, flageolet et cromesquis d’ail
Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes par Thierry Seychelles,...
Pigeon de Vendée, cacao, tagliatelle de sarrasin, par Jérôme Banctel, Le Gabriel (2**), Paris.
La recette du week-end : Le veau sous la mère « snacké »,...
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31 mars 2017
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La recette du week-end : Le « Cabri », chevreau aux saveurs de...
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7 avril 2017
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Emincé de tapilla de porc ibérique, Laurent Maignan, Le 15 Gourmand
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Le pigeonneau de chez Paul Renault, le suprême rôti, la cuisse...
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24 avril 2015
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Ballotines de poularde par Rémy Leteneux, Coté Louet à Mûrs-Erigné
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28 juin 2015
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Côte de cochon Prince noir de Biscay par Jonathan Pasquier, restaurant...
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21 avril 2016
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Carré de veau fermier, l’Aubergade, Gennes, 49
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25 mai 2016
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