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La tarte à la mangue de Eric Kayser et Philippe Conticini
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Oie fermière d’Anjou, cuisses en tempura, bouillon citronnelle et gingembre, topinambours et coings par Pascal Favre D’anne, Le Favre d’Anne à Angers (49)
Laurent
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12 décembre 2015
La recette du week-end…Suprême de volaille jaune par Xavier Pistol, chef du Relais du Parc, Paris 16e
La recette du week-end : Caille / maïs / échalote par Xavier Rambaud, restaurant ICI, Nantes
Ris de veau à la crème d’herbes, pleurotes
Pavé de cerf aux coings sur mousseline de panais par Émeric Banon, Le Romarin à Sautron (44)
Carré de veau fermier, l’Aubergade, Gennes, 49
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25 mai 2016
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Quasi de veau, polenta crémeuse et pommes de terre mitraille confites...
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3 avril 2021
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La recette du week-end, filet de veau, cromesquis calamar par Alexandre...
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6 décembre 2019
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La recette du week-end : bœuf black angus en croûte de...
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9 mars 2018
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Recette de cœurs de canard au vinaigre de betteraves et caviar...
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28 décembre 2016
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Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de...
Laurent
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6 mai 2015
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Le pigeonneau de chez Paul Renault, le suprême rôti, la cuisse...
Laurent
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24 avril 2015
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La recette du week-end : Le « Cabri », chevreau aux saveurs de...
Gastronomica
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7 avril 2017
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La recette du week-end…Suprême de volaille jaune par Xavier Pistol, chef...
Gastronomica
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23 août 2019
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Filets de caille en brioche au vadouvan et ses oeufs en...
Laurent
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12 février 2016
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