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1 décembre 2015
Oie fermière d’Anjou, cuisses en tempura, bouillon citronnelle et gingembre, topinambours et coings par Pascal Favre D’anne, Le Favre d’Anne à Angers (49)
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Filet d’agneau fumé au thym et romarin, flageolet et cromesquis d’ail
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Ris de veau à la crème d’herbes, pleurotes
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28 décembre 2016
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Filets de caille en brioche au vadouvan et ses oeufs en...
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12 février 2016
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Le pigeonneau de chez Paul Renault, le suprême rôti, la cuisse...
Laurent
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24 avril 2015
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