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Les Hôtels Rocco Forte avec Fulvio Pierangelini (1)
Gastronomica On Tour, le jeudi 21 juin 2018, à la Maison…
L’Aromate * à Nice, avec Mickaël Gracieux
L’Hôtel MiM Sitges souffle sa première bougie
Restaurant l’Eau de vie, Nice, avec Antoine Sacré et Quentin Burylo
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la recette du week-end, le Poulpe par Dominique Nouvian, chef du…
La recette du week-end . Transparence de crabe avocat et gelée…
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La recette du week-end. Le foie gras, royale et poêlé, betterave acidulée, infusion au parmesan
Gastronomica
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10 mars 2017
Oeuf mollet frit, jeunes pousses d’épinards, petits blonds et jus de volaille par Jeanine Ahosse, L’ail des ours à Angers (49).
La recette du week-end : Fondant de foies de volaille au Coteaux du Layon
Feuille à feuille de st-jacques et radis noir, velouté avocat/coco/citron vert, Le Season’s, La Baule, 44.
Crème de potimarron aux escargots et ris de veau, blinis à la châtaigne par Émeric Banon, Le Romarin à Sautron (44)
Chair de crabe, yaourt citronnelle et coriandre, émulsion de pâtisson et...
Gastronomica
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1 octobre 2016
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Crème de potimarron aux escargots et ris de veau, blinis à...
Laurent
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22 novembre 2015
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Araignée de mer décortiquée, fine pulpe de fenouil, salade d’endives par...
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29 février 2016
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Gâteau de pommes de terre au foie gras par Jacques Faussat...
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31 janvier 2016
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Les Saint-Jacques d’Erquy Bouillon Parmentier au crémant
Laurent
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24 janvier 2015
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Langoustines rôties au beurre salé
Laurent
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13 mars 2015
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Recette du week-end : tartelette jambon cecina
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11 août 2017
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Brouillade d’œuf aux truffes, Croque truffe, Mouillette condiment truffe céleri par...
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10 mars 2016
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La recette du week-end : OEuf sur le plat « corrigé » par...
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21 juillet 2017
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La recette de Stéphane Rouville, le sablé aux éclats d’olives séchées,...
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22 janvier 2018
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