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Aux Jeunes Pousses, Angers.
Guy Martin, le chef du Grand Véfour, prend la parole…
La Chapelle Saint-Martin lance ses « Ruches à Manger ».
La recette…Pavé de maigre aux salsifis, cresson et noisette, émulsion au…
La recette…Les oeufs brouillés cuits crémeux aux pointes d’asperges vertes par…
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Aux Jeunes Pousses, Angers.
Ronin, Angers
Restaurant Jacques Faussat, 1*, Paris.
Le Chantecler, 2 **, le Negresco, Nice, avec Virginie Basselot
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La recette…Pavé de maigre aux salsifis, cresson et noisette, émulsion au…
La recette…Les oeufs brouillés cuits crémeux aux pointes d’asperges vertes par…
La recette…Poire pochée au miel de printemps et épices, crumble citronné…
La recette du week-end…Le moelleux au chocolat de Fanny Rey et…
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Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella, restaurant Osé, Angers
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19 juillet 2016
Recette du week-end : tartelette jambon cecina
Feuille à feuille de st-jacques et radis noir, velouté avocat/coco/citron vert, Le Season’s, La Baule, 44.
Gâteau de pommes de terre au foie gras par Jacques Faussat ★, Paris (17e)
La recette de Stéphane Rouville, le sablé aux éclats d’olives séchées, mulet de Loire fumé et crème de pomme de terre citronnée
la recette du week-end: Ballotine de foie gras mi-cuit aux fruits...
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5 octobre 2017
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Langoustines rôties au beurre salé
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13 mars 2015
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Crème de potimarron aux escargots et ris de veau, blinis à...
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22 novembre 2015
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La recette de Stéphane Rouville, le sablé aux éclats d’olives séchées,...
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22 janvier 2018
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La recette du week-end: Poulpe de roche et sa rouille, quinoa...
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23 novembre 2018
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Oeuf mollet frit, jeunes pousses d’épinards, petits blonds et jus de...
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22 janvier 2016
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Les Saint-Jacques d’Erquy Bouillon Parmentier au crémant
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24 janvier 2015
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Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella, restaurant...
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19 juillet 2016
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Langoustines sautées sur une panacotta au fenouil et pastis bleu, fleurs...
Laurent
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5 avril 2015
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La recette…Les oeufs brouillés cuits crémeux aux pointes d’asperges vertes par...
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18 mai 2020
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