pagesepsitename%%

La recette de Stéphane Rouville, le sablé aux éclats d’olives séchées,...

Gastronomica - 22 janvier 2018

La courge, par Lucie Berthier-Gembara, restaurant Sépia, Nantes

Gastronomica - 3 février 2021

Crème de potimarron aux escargots et ris de veau, blinis à...

Laurent - 22 novembre 2015

Langoustines du Croisic, petits pois et rhubarbe par Nicolas Bourget, La...

Gastronomica - 14 mai 2016

Asperges de la pointe de la Torche, langoustines et jaune d’oeuf...

Gastronomica - 18 juillet 2022

Asperges lardées de céleri fumé par Arthur Fave, restaurant le Chenin,...

Gastronomica - 12 mai 2022

Langoustines rôties au beurre salé

Laurent - 13 mars 2015

La recette…Les oeufs brouillés cuits crémeux aux pointes d’asperges vertes par...

Gastronomica - 18 mai 2020

La recette…Asperges blanches des Landes par Guillaume Maccotta, restaurant Lamaccotte, Nantes

Gastronomica - 6 avril 2020

La recette du week-end: croustillant d’escargots du Val de Loire, crémeux...

Gastronomica - 16 novembre 2018

123...5 Page 2 of 5

L’oeuf de Pâques d’Anne Coruble, The Peninsula Paris

Mathieu Guibert, Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer, reçoit le trophée…

Les Cadets, charles et Tristan Bernabé, Nantes

Jeanne Lecourt, cheffe pâtissière de haut vol.

Dar Mima à Paris, avec Laurent de Gourcuff et Jamel Debbouze.

Le Karantez, Jonathan Reine, Lorient.

Les Cadets, charles et Tristan Bernabé, Nantes

Sources, Nicolas Le Tirrand, Lorient

Bairoz, Estelle Méheust et Jérôme Bordelou, Nantes

Volaille d’Ancenis, artichaut, oignon rose d’Armorique et persil, par Les Cadets…

L’Arlette huile d’olive par Nicolas Hameury, restaurant Hoya, Vannes

Filet de boeuf Maine-Anjou, girolles et échalotes confites, jus corsé par…

Croustillant de langoustine, avocat, nori et crevettes roses par Dominique Blais,…

Entrées

La recette…Les oeufs brouillés cuits crémeux aux pointes d’asperges vertes par le chef Gilbert Benhouda

la recette du week-end: Ballotine de foie gras mi-cuit aux fruits rouges et poivre de Timut

Feuille à feuille de st-jacques et radis noir, velouté avocat/coco/citron vert, Le Season’s, La Baule, 44.

La recette du week-end. Le foie gras, royale et poêlé, betterave acidulée, infusion au parmesan

Asperges blanches biologiques de la famille Poupard, fine tarte tiède, onctueux sorbet et quelques copeaux, bouillon d’asperges acidulé au beurre d’algues par Mathieu Guibert,...