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Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella, restaurant...

Gastronomica - 19 juillet 2016

Makis au gravlax par Elisa Pichaud, le Dilemme, Nantes

Makis de Gravlax par Elisa Pichaud, restaurant le Dilemme, Nantes

Gastronomica - 10 juin 2016

Langoustines du Croisic, petits pois et rhubarbe par Nicolas Bourget, La...

Gastronomica - 14 mai 2016

Feuille à feuille de st-jacques et radis noir, velouté avocat/coco/citron vert,...

Gastronomica - 7 avril 2016

Brouillade d’œuf aux truffes, Croque truffe, Mouillette condiment truffe céleri par...

Gastronomica - 10 mars 2016

Araignée de mer décortiquée, fine pulpe de fenouil, salade d’endives par...

Gastronomica - 29 février 2016

Gâteau de pommes de terre au foie gras par Jacques Faussat...

Laurent - 31 janvier 2016

Oeuf mollet frit, jeunes pousses d’épinards, petits blonds et jus de...

Laurent - 22 janvier 2016

Crème de potimarron aux escargots et ris de veau, blinis à...

Laurent - 22 novembre 2015

Sardines marinées, pain de campagne et beurre d’algues par Jean-Charles Baron,...

Laurent - 10 juillet 2015

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Hélène Darroze, et de trois…

Lucie Jaulin, restaurant les Chants d’Avril à Nantes, médaille d’or en…

Chez Artisan de la Truffe Paris, kit gourmand pour oublier le…

Etoile à la Baule pour Eric Mignard

Les nouveaux étoilés de Nantes

Affamés, Angers

Le Sévigné, Château de la Perrière, Avrillé / Angers

Le Prieuré, Chênehutte-Trèves-Cunault ( 49 )

Art’n’Blum, Nantes

Sar de la Rochelle, émulsion au curry Bengali, par Clément Veillon,…

Club sandwich par Valentin Raguin, restaurant Affamés à Angers.

Feuilleté framboise Guignolet par Ilian Wininga, pâtissier du restaurant Le Favre…

Riz Koshihikari à l’avocat grillé par Ludovic Pouzelgues, restaurant LuluRouget, Nantes.

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