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La recette du week-end : Caille / maïs / échalote par…
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La recette du week-end . Transparence de crabe avocat et gelée de cranberry, pousse de shizo par Julien Perrier, chef du Riviera Marriott...
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4 mai 2018
La recette du week-end, tataki de saumon et guacamole, par Anaïs Coulon, restaurant Cuit Lu Cru, Nantes
La recette de Stéphane Rouville, le sablé aux éclats d’olives séchées, mulet de Loire fumé et crème de pomme de terre citronnée
La recette du week-end : Fondant de foies de volaille au Coteaux du Layon
la recette du week-end: Ballotine de foie gras mi-cuit aux fruits rouges et poivre de Timut
Makis de Gravlax par Elisa Pichaud, restaurant le Dilemme, Nantes
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10 juin 2016
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Langoustines du Croisic, petits pois et rhubarbe par Nicolas Bourget, La...
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14 mai 2016
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Feuille à feuille de st-jacques et radis noir, velouté avocat/coco/citron vert,...
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7 avril 2016
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Brouillade d’œuf aux truffes, Croque truffe, Mouillette condiment truffe céleri par...
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10 mars 2016
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Araignée de mer décortiquée, fine pulpe de fenouil, salade d’endives par...
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29 février 2016
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Gâteau de pommes de terre au foie gras par Jacques Faussat...
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31 janvier 2016
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Oeuf mollet frit, jeunes pousses d’épinards, petits blonds et jus de...
Laurent
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22 janvier 2016
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Crème de potimarron aux escargots et ris de veau, blinis à...
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22 novembre 2015
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Sardines marinées, pain de campagne et beurre d’algues par Jean-Charles Baron,...
Laurent
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10 juillet 2015
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Langoustines sautées sur une panacotta au fenouil et pastis bleu, fleurs...
Laurent
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5 avril 2015
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