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La recette du week-end…Le Poulpe par Sébastien Carmona Porto, restaurant Helen,…
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La recette du week-end: Ceviche de daurade au combawa et lait coco par Thomas Lorieux, restaurant Osé, Angers
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15 mars 2019
La recette du week-end: Poulpe de roche et sa rouille, quinoa d’Anjou légèrement parfumé au curry de Madras, citron caviar par Stéphane Rouville
La recette du week-end: croustillant d’escargots du Val de Loire, crémeux de lard de Colonnata et châtaignes par James Fermigier, Auberge du Val de...
La recette du week-end, aubergine/poivron/harissa/parmesan par Luc Lapoële, restaurant la Rue Sauvage à Angers
La recette du week-end . Transparence de crabe avocat et gelée de cranberry, pousse de shizo par Julien Perrier, chef du Riviera Marriott...
La recette du week-end. Le foie gras, royale et poêlé, betterave...
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10 mars 2017
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Recette Carpaccio de St Jacques par Christophe Levet, restaurant Analude, Nantes
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16 décembre 2016
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Chair de crabe, yaourt citronnelle et coriandre, émulsion de pâtisson et...
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1 octobre 2016
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Millefeuille de betteraves rouge et blanche, saumon fumé et mozzarella, restaurant...
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19 juillet 2016
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Makis de Gravlax par Elisa Pichaud, restaurant le Dilemme, Nantes
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10 juin 2016
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Langoustines du Croisic, petits pois et rhubarbe par Nicolas Bourget, La...
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14 mai 2016
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Feuille à feuille de st-jacques et radis noir, velouté avocat/coco/citron vert,...
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7 avril 2016
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Brouillade d’œuf aux truffes, Croque truffe, Mouillette condiment truffe céleri par...
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10 mars 2016
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Araignée de mer décortiquée, fine pulpe de fenouil, salade d’endives par...
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29 février 2016
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Gâteau de pommes de terre au foie gras par Jacques Faussat...
Laurent
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31 janvier 2016
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