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Pressé de courge et foie gras poêlé, jus court par Matthieu…
La courge, par Lucie Berthier-Gembara, restaurant Sépia, Nantes
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Club sandwich par Valentin Raguin, restaurant Affamés à Angers.
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Sépia, Nantes
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4 février 2021
Affamés, Angers
Le Sévigné, Château de la Perrière, Avrillé / Angers
Le Prieuré, Chênehutte-Trèves-Cunault ( 49 )
Art’n’Blum, Nantes
Restaurant Les Frères Piers, Nantes
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Restaurant Le Prologue, Nantes
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Restaurant Imagine, Nantes.
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Le Lumen, Paris, avec le chef Akira Sugiura
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13 février 2019
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Restaurant l’Ardoise, Angers
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23 janvier 2019
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La Table du Château Gratien, Saumur
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8 janvier 2019
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Restaurant Lait Thym Sel, Angers
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28 décembre 2018
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Restaurant l’Aménité, Nantes
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11 décembre 2018
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Edern, Paris, avec Jean-Edern Hurstel
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27 novembre 2018
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