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Le Chenin, Savennières.
Petit chou-fleur rôti, mousseline à la poutargue, dahl de lentilles blondes,…
Le restaurant Empreinte, Vannes
Obbo, Nantes
Un nouvel écrin pour le restaurant Anne de Bretagne, deux étoiles,…
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Le Chenin, Savennières.
Obbo, Nantes
Restaurant Ververt, Montsoreau, Maine-et-Loire
La Table du Saint-Christophe, La Baule, avec Nathan Gourhand.
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Asperges lardées de céleri fumé par Arthur Fave, restaurant le Chenin,…
Oeuf parfait, sauce au vin, lardons fumés par le restaurant Le…
Petit chou-fleur rôti, mousseline à la poutargue, dahl de lentilles blondes,…
Foie gras cru en tranches, grillé de chaque coté, gel vin…
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Le Chenin, Savennières.
Gastronomica
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26 avril 2022
Obbo, Nantes
Restaurant Ververt, Montsoreau, Maine-et-Loire
La Table du Saint-Christophe, La Baule, avec Nathan Gourhand.
Maison Desamy, Emmanuelle et Simon Bessonnet, Mareuil-sur-lay-Dissais
Le Sévigné, Château de la Perrière, Avrillé / Angers
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30 septembre 2020
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Le Prieuré, Chênehutte-Trèves-Cunault ( 49 )
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18 septembre 2020
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Art’n’Blum, Nantes
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22 août 2020
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L’Orée du Bois, Orvault / Nantes
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27 juillet 2020
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La passerelle, Angers
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8 juillet 2020
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Lamaccotte, Nantes
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26 juin 2020
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Aux Jeunes Pousses, Angers.
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28 mai 2020
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Ronin, Angers
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24 février 2020
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Restaurant Jacques Faussat, 1*, Paris.
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28 janvier 2020
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Le Chantecler, 2 **, le Negresco, Nice, avec Virginie Basselot
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16 décembre 2019
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