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      Bairoz, Estelle Méheust et Jérôme Bordelou, Nantes

      Restaurant Hoya, Vannes, Nicolas Hameury.

      L’Ail des Ours, Angers

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      Filet de boeuf Maine-Anjou, girolles et échalotes confites, jus corsé par…

      Croustillant de langoustine, avocat, nori et crevettes roses par Dominique Blais,…

      Pigeon cuit en fine pâte et chou au foie gras par…

      Saint-Pierre Rôti, berlingot de chèvre frais, coquillage et sauce verde par…

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L’édition limitée du mètre chocolatier de Vincent Guerlais, Nantes

Gastronomica - 6 février 2023

La Saint Valentin de Yann Couvreur

Romain Van Thienen aux commandes du restaurant Drouant, Paris

Le chef Eyal Shani ouvre HaSalon à Paris

La cheffe Dominique Crenn ouvre à Paris

Castel Marie-Louise, La Baule.

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Le Chenin, Savennières.

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Petit chou-fleur rôti, mousseline à la poutargue, dahl de lentilles blondes,...

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Variation sur les agrumes…

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Gastronomica soutient l’art: NGAZA expose au restaurant Art’n’Blum à Nantes

Gastronomica - 26 janvier 2022
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