En attendant l’article, de belles émotions au Pottoka chez Sébastien Gravé en ce mercredi 6 mai.
Une entrée qui déménage, saumon royal mariné, chips aux algues komba, génial aïoli blanc à la mode andalouse (oeufs entiers), pickles radis et oignons rouges, kumquats confits.
On se régale et le chef s’amuse…
photos et texte Luc Sellier