Pottoka à Paris, Sébastien Gravé…

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IMG_8938En attendant l’article, de belles émotions au Pottoka chez Sébastien Gravé en ce mercredi 6 mai.

Une entrée qui déménage, saumon royal mariné, chips aux algues komba, génial aïoli blanc à la mode andalouse (oeufs entiers), pickles radis et oignons rouges, kumquats confits.

On se régale et le chef s’amuse…

IMG_9084Pottoka.

photos et texte Luc Sellier

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