Variation sur les agrumes…

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Variation sur les agrumes… Tarte aux agrumes de chez Esthète à Nantes.

Pâte sucrée / Frangipane amande / Crème au citron bio d’Andalousie et crème légère à la vanille de Madagascar / Confit de clémentine / Orange, pomelo et kumquat.

Esthète naturellement pâtissier. 1 rue Mercoeur. 44000 Nantes. Tel 02 55 10 11 92.

Photos Luc Sellier / Gastronomica

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