Le Saint James, Bouliac (Bordeaux), samedi 15 octobre
Relais & Chateaux Saint James à Bouliac, sur les hauteurs de Bordeaux.
La table a une étoile et est dirigé par le talentueux Nicolas Magie depuis 2012, ancien chef propriétaire de son propre restaurant La Cape à Cénon, ou il avait aussi obtenu l’étoile, et qu’il a revendu en 2014.
Sans aller dans les superlatifs, on peut dire sans flagornerie aucune que le lieu est exceptionnel. Dominant la Garonne et l’agglomération bordelaise, l’endroit, signé par l’architecte Jean Nouvel en 1989, prend allégrement la patine du temps, communiquant un insondable état d’apaisement, chambres et suites baignées de lumière donnant sur les vignes de l’hôtel, restaurant aux grandes baies plongeant sur la capitale de l’Aquitaine, terrasse en apesanteur, piscine chauffée à 28°, idéale en ce samedi 15 octobre ensoleillé. C’est l’été indien à Bordeaux!
Rendez-vous en cuisine jeudi…
Le Saint James
3 place Camille Hostein
33270 Bouliac
Tel : 05 57 97 06 00
www.saintjames-bouliac.com