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La recette du week-end : Caille / maïs / échalote par...

Gastronomica - 28 septembre 2018

La recette du week-end : Suprême de pigeon rôti

Gastronomica - 22 décembre 2017

Restaurant Le Pigeon blanc, gastronomie, chef, restaurant, chefs, recette

La recette du week-end : Le pigeonneau de Mr Fouchard

Gastronomica - 3 novembre 2017

Poule coucou de Rennes en deux cuissons crème de maïs et...

gast_admin_site - 3 novembre 2014

Recette de cœurs de canard au vinaigre de betteraves et caviar...

Gastronomica - 28 décembre 2016

Agneau en trois façons, carottes et condiment iodé par Pierre-Henri Bourguignon,...

Gastronomica - 5 novembre 2022

Emincé de tapilla de porc ibérique, Laurent Maignan, Le 15 Gourmand

Gastronomica - 22 juin 2016

La recette du week-end, lapin de clapier en trois cuissons, gnocchi,...

Gastronomica - 6 septembre 2019

La recette du week-end, râble de lapin fermier, anguille fumée, par...

Gastronomica - 7 juin 2019

Filets de caille en brioche au vadouvan et ses oeufs en...

Laurent - 12 février 2016

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Virginie Basselot, cheffe du Négresco à Nice, Gault&Millau d’Or 2024

Food’Angers 2024

Le brunch étoilé de Yannick Alléno à Pavyllon Paris

La Maison de Petit Pierre, du chef Pierre Augé

Le chef Matthieu Pasgrimaud quitte le 1825, à Gesté, dans le…

Bouillon Baron, Jérémie Baron, Angers

la Maison Crand, Champtoceaux ( Maine-et-Loire ).

Le Neptune, Lorient

Agora, Vannes, Morbihan

Filet de rouget grondin, beurre citron et câpres, fondue de poireau…

Chou-fleur, coing, par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens, Angers

Thon rouge Ikejime, recette de Yoshi Nagato, restaurant l’Agapé Paris

Lieu jaune de ligne , maïs, par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens,…

Viandes

Tajine de canard par Louisa Bellanger et Margot Nicolas, Fricot, Angers

La recette du week-end : Agneau de lait rôti aux 3 ails par Mathieu Guibert

Le pigeon de Mesquer, purée de maïs, crumble pignon de pin, polenta par Jonathan Reine, restaurant le Karantez, Lorient.

Côte de cochon Prince noir de Biscay par Jonathan Pasquier, restaurant l’Ardoise à Angers.

Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes par Thierry Seychelles,...