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Restaurant Le Pigeon blanc, gastronomie, chef, restaurant, chefs, recette

La recette du week-end : Le pigeonneau de Mr Fouchard

Gastronomica - 3 novembre 2017

La recette du week-end : Caille / maïs / échalote par...

Gastronomica - 28 septembre 2018

La recette du week-end…Suprême de volaille jaune par Xavier Pistol, chef...

Gastronomica - 23 août 2019

La recette du week-end, râble de lapin fermier, anguille fumée, par...

Gastronomica - 7 juin 2019

La recette du week-end, lapin de clapier en trois cuissons, gnocchi,...

Gastronomica - 6 septembre 2019

La recette du week-end, filet de veau, cromesquis calamar par Alexandre...

Gastronomica - 6 décembre 2019

La recette du week-end, canette – mirabelle par Nicolas Adamopulos, Sens,...

Gastronomica - 9 novembre 2019

Quasi de veau, polenta crémeuse et pommes de terre mitraille confites...

Gastronomica - 3 avril 2021

Tajine de canard par Louisa Bellanger et Margot Nicolas, Fricot, Angers

Gastronomica - 14 juillet 2021

Pigeon d’Anjou, jus réduit, mousseline de céleri, oignon nouveau, coco Michelet,...

Gastronomica - 20 octobre 2021

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Virginie Basselot, cheffe du Négresco à Nice, Gault&Millau d’Or 2024

Food’Angers 2024

Le brunch étoilé de Yannick Alléno à Pavyllon Paris

La Maison de Petit Pierre, du chef Pierre Augé

Le chef Matthieu Pasgrimaud quitte le 1825, à Gesté, dans le…

Bouillon Baron, Jérémie Baron, Angers

la Maison Crand, Champtoceaux ( Maine-et-Loire ).

Le Neptune, Lorient

Agora, Vannes, Morbihan

Filet de rouget grondin, beurre citron et câpres, fondue de poireau…

Chou-fleur, coing, par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens, Angers

Thon rouge Ikejime, recette de Yoshi Nagato, restaurant l’Agapé Paris

Lieu jaune de ligne , maïs, par Nicolas Adamopulos, restaurant Sens,…

Viandes

Le Ris de Veau en Parmentier

Tajine de poulet aux olives par Sanaa Gamas, les Jardins de la Médina, Marrakech, Maroc.

Filet d’agneau fumé au thym et romarin, flageolet et cromesquis d’ail

Filet de boeuf dans l’esprit d’un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes par Thierry Seychelles,...

La recette du week-end : Le veau sous la mère « snacké », tête et shiitakes, pulpe de rutabaga