Richard Cérini, chef du Dix-Septième à Angers.
Saint-Jacques avec truffe, bar sauvage avec ses légumes, granité citron crème chiboust, les beaux produits sont à l’honneur.
Ambiance décontractée mais néanmoins studieuse.
On rappe la truffe sur les Saint-Jacques.
Avec bonne humeur et enthousiasme, Richard Cérini a animé ce premier atelier Gastronomica/SAMO avec brio.
L’accueil de Julien Launay de SAMO fut dans la même veine, celle de la convivialité.
Prochain cours, le samedi 14 novembre avec Laurent Surut, chef de Belle Rive à Angers, de 10 h à 12h30. Il reste encore des places!
Tarif de l’atelier 65 euros.
Inscriptions:
luc.sellier@gastronomica.fr
Gastronomica
15 rue des Mauges 49410 Le Mesnil en Vallée
