En attendant l’article, on peut déguster des yeux les choux à la pâte fourré crémeux chocolat au lait et chocolat noir avec un craquelin sur le dessus et accompagnés d’une glace au poivre de Jamaïque, à citer comme exemple pour le génial équilibre entre gourmandise et légèreté.C’est le travail de Johanna Guillossou, pâtissière du restaurant.
Analude.
2 rue de la Bastille. 44000 Nantes.
Tel 02 53 55 65 46