Avec 14000 chênes truffiers et plus de 4500 clients, Ronds de Sorcière est devenu en quelques années un trufficulteur de premier plan. En parallèle de son activité, Ronds de Sorcière a créé sur son site rondsdesorciere.fr une épicerie fine ou les gastronomes amateurs du divin champignon retrouvent une sélection de produits à base de truffe, élaborés par Ronds de Sorcière ou des artisans de confiance. De nombreux chefs utilisent ces produits pour la confection de leurs plats truffés.
La nouvelle gamme, disponible début octobre 2015, est composée de huit produits à base de truffe noire, truffe blanche et truffe d’été. Apéro, moutarde, huile, miel, sel…, grâce à des prix compris entre 7 et 45 euros, chacun peut se faire et faire plaisir, notamment pour les dîners de fête.
On vous présente quelques produits:
Cette préparation apéritive associe les goûts de la truffe blanche (tuber borchii cousine germaine de la truffe d’Alba) et des champignons de Paris. Elle se déguste à l’apéritif sur du pain grillé légèrement aillé. Elle accompagne à merveille une viande blanche, un plat de pates fraîches ou un écrasé de pommes de terre.
Prix: 7 euros le pot de 80 g.
Cette crème, mélangée à de la crème fraîche, accompagne une fricassée de volaille ou une côte de veau. Elle peut également agrémenter une pizza truffe-roquette.
Prix: 40 euros le pot de 80 g.
A la fois vif et suave, ce miel d’acacia à la truffe est extraordinaire sur un bleu du Vercors, une tomme de brebis ou un pain toasté. Il déglace aussi les fonds de volaille blanches et permet de laquer délicieusement des magrets de canard.
Prix: 15 euros le pot de 120 g.
Pour trouver les produits, plus de renseignements sur www.rondsdesorciere.fr