La Maison Plisson à Paris fête son premier anniversaire
Delphine Plisson, la fondatrice de la Maison du même nom, à Paris, ne fait pas les choses à moitié.
Pour le premier anniversaire, c’est avec 14 chefs emblématiques que les artisans et producteurs représentés à la Maison Plisson mettront en vedette leurs produits.
Que du beau linge: Emmanuel Renault (3 étoiles au guide rouge avec son restaurant Flocons de Sel à Megève), Eric Fréchon (idem 3 étoiles au Bristol ), Pierre Sang, Stéphanie Le Quellec (1* au Prince de Galles), Julien Dumas ( 1* au Lucas Carton), Armand Arnal (1* La Chassagnette en Arles), Mathieu Pacaud ( 1* et 2** , Hexagone et Histoires), Alix Lacloche, Bruno Doucet, Giovanni Passerini, Christophe Felder, Cyril Lignac, Benoit Castel et Christophe Adam signeront la carte du restaurant pendant le mois anniversaire, du 1er au 31 mai, proposant des plats qui côtoieront les déjà classiques de la maison.
Des exemples de ce l’on peut déguster.
Entrées:
Purée de petits pois à la menthe et velouté d’asperges blanches par Eric Fréchon.
Radis maraîcher, légèreté beurre noisette / fève de tonka par Stéphanie Le Quellec.
Plats:
Pomme de terre en croûte de foin à la féra du lac par Emmanuel Renault.
Polpette d’agneau et boeuf et petits légumes de printemps par Bruno Doucet.
Desserts:
Baba au rhum par Cyril Lignac.
Eclair caramel au beurre salé par Christophe Adam.
Maison Plisson
93, boulevard Beaumarchais. 75003 Paris
www.lamaisonplisson.com