Jack be little (mini-courge), langoustines de Saint-Guénolé poêlées, homard bleu breton, bisque de homard et langoustine, Emeric Banon, chef du Romarin à Sautron près de Nantes, met les papilles en joie avec cette Bretagne enveloppée et cajolée par la mini-courge.
Photos Luc Sellier / Gastronomica (voir www.lucsellier.com)