En ce mercredi 17 mai, le temps morose sur Avilés ne nous a pas empêché de nous réchauffer dans une sidreria, Tierra Astur.
Pour les asturiens, le nectar extrait de la pomme n’est pas seulement la boisson locale mais un élément culturel important, pourvoyeur d’une une identité bien vivante.
Escanciar, verser le cidre en tenant la bouteille à bonne hauteur, est une expérience unique qui se vit quotidiennement aux Asturies, servi par les escanciadors, partagé autour d’un espicha (repas asturien). Pour garder le goût du cidre on doit boire son verre illico presto, celui-ci étant peu rempli à chaque fois.
Restaurante Sidreria Tierra Astur
Calle San Francisco, 4 , 33401 Avilés, Asturias.
