Nicolas Cloiseau, chef de la Maison du Chocolat, et Benjamin Kuentz, éditeur de whiskies français, signent une tablette de chocolat au goût intense de whisky selon un affinage inédit.
C’est en choisissant d’affiner plusieurs semaines du chocolat liquide en fût de chêne que la tablette Alchimie s’imprêgne du goût du whisky inscrit dans le bois. Coulé chaud dans un fût tout juste vidé de son whisky, le chocolat au contact du bois en absorbe les arômes et se charge de la force aromatique du spiritueux. En écho au goût fumé du whisky de Benjamin Kuentz, Nicolas Cloiseau mêle le tempérament épicé du cacao de l’ile de Grenade à la nature boisée de l’Equateur. Deux pures origines cacao qui donnent un caractère à part. En bouche résonne un parfum puissant et acidulé d’un chocolat noir velouté aux notes d’agrumes à l’impression de whisky. Nos deux créateurs signent cette innovation avec la ferme intention de bousculer les codes des associations chocolat spiritueux.
Tablette Alchimie. 16 euros la pièce de 80 gr. 75 euros le coffret cadeau contenant une tablette de chocolat whisky Alchimie et une bouteille de liqueur de whisky français Alchimie chocolat de 20 cl. Disponible en boutique et en ligne fin novembre 2023.