Enfin les beaux jours arrivent. Le River Café, barge amarrée sur la Seine, à Issy-les-Moulineaux est l’endroit idéal pour profiter des beaux jours. David Cournil, le chef, envoie de généreuses assiettes pêchues et ensoleillées comme ce ceviche de dorade coco/citron vert, avec concombre, cébettes, tomates et ciboulette. Iodé par le truchement de beaux morceaux de dorade, tonique avec le duo percutant coco et citron vert, salvateur avec l’imparable escorte légumière, l’assiette se place évidemment comme déjà un best-seller de l’endroit.
En sucré, on peut craquer pour un millefeuille fraise et framboise, un modèle du genre, onctueux, fortement addictif, à la crème enveloppante, restant dans la légèreté.
Le River Café. 146, quai de la Bataille de Stalingrad. 92130 Issy-les-Moulineaux. Tel. 01 40 93 50 20.
Texte et photos Luc Sellier / Gastronomica