C’était hier lundi 8 avril au restaurant Tapas et Vinos à Nantes. Lomito italiano est un classique chilien, avec viande de porc, tomate, avocat et mayonnaise, gourmand et cajoleur, concocté par la cheffe Pamela Solar, d’origine chilienne, installée à Nantes depuis plusieurs années, après avoir exercé ses talents à Barcelone.
Tapas et Vinos. 15 rue Kervégan. Nantes.