C’est (toujours) la bonne affaire angevine que le menu bistronomique de Christophe Guillemot, le talentueux chef du Relais & Châteaux de Noirieux, situé aux portes d’Angers, et servi du mercredi midi au samedi midi dans la véranda à déjeuner, au prix très accueillant de 25 euros.
Cette semaine, du mercredi 13 au samedi 16 janvier:
Le chou-fleur crème du Barry aux copeaux de marron ou le saumon, tartare fumé maison, crème de curry.
Le riz arborio, risotto au parmesan parfumé aux champignons, crème à l’ortie ou le boeuf, joues en parmentier, sauce bordelaise.
L’orange, pannequet de crêpes au Cointreau ou le fromage, sélection affinée à l’assiette.
Château de Noirieux. 26, route du Moulin. 49125 Briollay. Tel. 02 41 42 50 05.