Superbe domaine de la Vallée des Baux de Provence, le Château d’Estoublon produit de l’huile d’olive depuis 1731. Le domaine compte une oliveraie de 120 hectares propice à une production d’huile d’olive AOP Vallée des Baux aux qualités organoleptiques incontestées. Dernière née de la collection d’huiles d’olives aromatisées du Château d’Estoublon, cette huile savoureuse et délicate est née de la macération de fèves de cacao dans l’huile d’olive. Suave et toute en finesse, ce nectar exalte les papilles par sa douceur. A déguster sur des desserts comme une glace à la vanille, au thym à la poire ou sur une salade de fruits sans oublier un crumble tout juste sorti du four. L’huile d’olive chocolat se fera aussi complice d’un magret de canard, d’un filet de dinde, de pâtes ou d’une polenta.
Cette huile d’olive est vendue dans les épiceries fines et à la boutique du château au prix de 14,90 euros la bouteille de 20 cl.
Le Château d’Estoublon produit aussi des vins rouges en AOP Baux-de-Provence, rosés et blancs en IGP Alpilles.
Château d’Estoublon.
Route de Maussane. 13990 Fontvieille. Tel 04 90 54 64 00
