Vins et confidences à Nantes.
Depuis septembre 2013, Joël Dupuy accueille avec entrain les amateurs du « divin nectar ». Après la restauration dans les années 2000 (le restaurant La rumeur…), notre homme décide d’assouvir une de ses passions, le vin. « Je voulais être dans un esprit vraiment cave et bar à vins, plutôt traditionnel », explique Joël Dupuy. « Et puis que cela soit dans une ambiance intimiste et conviviale, l’idée de refaire le monde autour d’un bon verre me convient pleinement, en restant raisonnable bien sur », ajoute-t-il en souriant. L’apprentissage et la connaissance se fait de façon empirique, en rencontrant des vignerons et autres professionnels du monde du vin. « J’aime le terme de passeur d’émotions, une fois sélectionné le vin, je vends le fruit d’une passion, d’un savoir-faire, d’une histoire, chaque vin, chaque vigneron a la sienne ».
140 références emmènent l’amateur dans les vignobles de l’hexagone, avec une prédilection pour la Loire. Le Muscadet avec les excellents Luneau-Papin, Canon Fronsac / L’enclos St Louis de Jean Dubech, Jean-Marie Popelin et son domaine Haut-Musiel ou encore Pierre-Marie Chermette, dans le Beaujolais, et son domaine de Vissoux, sont parmi la sélection de Joël Dupuy. Les tarifs, de 5 euros à 80 euros la bouteille, promettent des plaisirs à prix doux. Une sélection d’une quarantaine de vins au verre incitent à la dégustation et …confidences.
Pas de surprises à la cave, tous les prix sont affichés. Les verres, entre 3 et 5 euros, les tapas, pour escorter, entre 8 et 10 euros. Le prix de bouchon est lui à 12 euros. Et c’est nouveau, on peut se restaurer le midi avec une formule plat du jour et dessert si affinités. Pour le midi, capacité réduite de 14 places, on réserve si possible.
Ajouter une terrasse à l’année et l’accueil non feint de Joël Dupuy, que demande le peuple?
Horaires. Du mardi au vendredi, 11h/14h – 17h30/minuit. Le samedi, 18h/1h.
Vins et confidences
Caviste-Bar à vins
14, rue Louis Blanc
44000 Nantes
Tel : 02 53 97 13 08