Paradores en Galice. Castillo de Monterrei.
Vendredi 16 septembre.
Parador Castillo de Monterrei, Ourense.
Le chef du Parador.
Colin sur fond de pommes de terre à la sauce au vin blanc D.O. de Monterrei et moules à la vapeur.
Moules plantureuses, colin et pommes de terre incitant à la bombance, contentent les palais des voyageurs.
Nourrissante tarte galicienne comme une tourte, base oignons/huile/poivrons, « dans le temps c’étaient les restes », dixit le chef.
Pimientos verts fondantissimes, en escorte amusée…
Castillo de Monterrei. 32618 Monterrei, Ourense.
Tel. (0034) 988 02 92 30.