Escapade sur la Costa Blanca, Alicante
A Alicante, le quartier de Santa Cruz reste un quartier populaire, habité à partir du 19e siècle par les pêcheurs. On conseille de s’arrêter au chaleureux El Rincon de Antonio pour s’hydrater d’une bière bien fraiche accompagnée d’une assiette de flamenquines, des rouleaux de veau frits farcis avec du jambon et du fromage. Puis direction Vinart, une cave vendant les meilleurs vins ibériques.
Autour de bonitos (petits thons), de hueva de maruca (oeufs de petit requin), de Lomo, Serrano, saucisse blanche et noire, petit saucisson de Pâques et d’un fromage de chèvre de St- Antonio, Maria, qui tient boutique avec son mari José, nous fait goûter un vin blanc d’Alicante Tarima 2015. On dégustera aussi un exceptionnel Fondillon de 1948 primitivo Quiles, aux goûts de vanille, cannelle, comme un vieux Pineau. Le Fondillon c’est le fond du tonneau que l’on laisse et que le nouveau vin assimilera. En soirée, moment magique à Xiringuito, sur la plage de Postiguet, entre un superbe accueil et des tapas de haute volée comme un poulpe cuit (dans un grand chaudron) avec pommes de terre, aromatisé au romarin ou/et du merlan et calamar en tempura, croustillants et persuasifs, à déguster devant le coucher de soleil sur la Méditerranée. Magique on vous dit…
Vinart
Maria de l’enotica Vinart
Xiringuito, sur la plage de Postiguet
Merlan et calamar en tempura au Xiringuito
El Rincon de Antonio
Calle de San Rafael, 13, 03002 Alicante
http://rincondeantonio.com/
Vinart
Plaza Gabriel Miro, 03002 Alicante
http://vinart.es/
Xiringuito Postiguet
Carrer de Jovellanos, 2, 03002 Alicante