La maison Dosnon est située à Avirey-Lingey, au coeur du vignoble champenois de la Côte des Bar, dans la partie sud de l’appellation Champagne. Composé de coteaux issus de la période du Jurassique, le vignoble de la Côte des Bar dispose d’un terroir argilo-calcaire unique dans la région et qui procure au Pinot noir et au Chardonnay une intense minéralité et une grande richesse aromatique.
Jeune maison créée en 2007, Dosnon fait le choix de vinifier tous ses vins en futs bourguignons, dans le but d’élaborer des vins complexes, ronds et expressifs. Le volume apporté par cette vinification s’unit à la minéralité naturelle de son terroir pour exprimer des champagnes d’une grande élégance. Des dosages faibles permettent en outre de préserver toute leur finesse et pureté tout en révélant la complexité de ces grands vins de Champagne qui composent la gamme.
Aujourd’hui la maison Dosnon propose quatre cuvées, les « récoltes », la gamme étant complétée par la grande cuvée Alliae.
La Récolte Noire.
Assemblage de 100% Pinot noir dont 30% de vins de réserve (selon l’année), la Récolte Noire présente un caractère onctueux et une belle structure aromatique.
Vinifié et élevé en fûts bourguignons, le vin bénéficie d’un vieillissement en cave de 24 mois minimum avant dégorgement.
Présentant une robe jaune pâle à l’aspect cristallin, le vin livre une belle intensité et libère des arômes vineux. A la dégustation, son caractère onctueux est nuancé par des notes de fruits rouges, le palais est titillé par la délicatesse de ses bulles et flatté par une finale fraîche et minérale.
Cette cuvée Blanc de Noirs est un vrai champagne de gastronomie qui présente un juste équilibre des arômes, marqué par une identité de terroir.
La Récolte Noire est disponible chez de nombreux cavistes au prix indicatif de 31 euros.
La Récolte Blanche.
Assemblage de 100% Chardonnay dont 30% de vin de réserve, la Récolte Blanche est un vin de champagne élégant et raffiné.
Comme la Récolte Noire, le vin est vinifié et élevé en fûts bourguignons, bénéficiant de 24 mois de vieillissement minimum avant dégorgement.
Présentant une robe or pâle à l’aspect cristallin avec une délicate effervescence, le nez livre une belle richesse aromatique malgré son faible dosage à 7g/l. En bouche, le vin exprime une matière dense sur des notes de fruits blancs et de fleurs qui lui donnent toute sa finesse.
Champagne racé et délicat, c’est un Blanc de Blancs subtil et pur, complice des belles tables et de synonyme de convivialité.
La Récolte Blanche est disponible chez de nombreux cavistes au prix indicatif de 38 euros.
Maison de Champagne Dosnon.
4 bis rue du Bas de Lingey 10340 Avirey-Lingey.
Tel 03 25 29 19 24
www.champagne-dosnon.com