La bûche de la Maison Barthelaix, Angers

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Photo Luc Sellier/Gastronomica

Dernières heures avant Noël, il est encore temps d’aller chercher une bûche chez Angelina et Jean-Christophe Barthelaix, dont celle-ci, en habit rouge, croquant framboise, crémeux groseille, mousse fruits des bois rouges. On a aussi le droit de craquer sur l’incontournable soufflé Cointreau, biscuit cuillère, orange confite et crème légère au Cointreau. Cela sera toujours ça que n’aura pas ce foutu covid!

Maison Barthelaix. 3 rue Saumuroise. 49000 Angers. Tel. 02 41 66 79 36.

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