Croustillant de chapon par Bertrand Subileau, cuisinier traiteur à Angers

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bertrand Subileau, cuisinier traiteur à Angers, propose pour les fêtes de fin d’année un croustillant de chapon saveur poire ou vanille ou, entre autres propositions gourmandes, des gambas rôties lard et embeurrée de mogettes.

Les Saveurs de la Madeleine. 1 rue Saumuroise. 49000 Angers. Tel 02 41 66 59 86.

Photos Luc Sellier.

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