Cortijo de Ramon, Andalousie, tapas en incantation divine…

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Cortijo de Ramon, dans la province de Jaén, en Andalousie, est une casa rural que l’on peut traduire par hôtel de charme / chambres d’hôtes avec un restaurant. Ici, Amparo et Marc Petiot mettent les tapas en état de grâce comme crème de bolet / caviar d’huile d’olive / jambon ( fricotant évidemment avec le meilleur de la charcuterie ibérique). Diabolique!

www.cortijoderamon.com

photos Luc Sellier / Gastronomica

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